Pada hari Jumat, 8 Januari 2021, mahasiswa Angkatan 2018 peminatan Culinary Art Management, melakukan pengambilan gambar video tentang pelaksanaan CHSE (Cleaning, Healthy, Safety, and Environment) di institusi jasa makanan dan minuman terkait tugas akhir kelas Kulinari Lanjutan (HTC 102). Pengambilan gambar video ini dilakukan di dua laboratoria Program Studi Pariwisata, yaitu di Le Café dan Culianry Art Studio yang terletak di lantai dasar Gedung Annex Unika Atma Jaya BSD. Kegiatan ini dibantu oleh Liem Shiao Fang selaku perwakilan dari laboratorium Prodi Pariwisata, dan Karyn Sunjoyo, mahasiswa angkatan 2019, yang merupakan salah satu Asisten Laboratorium Prodi Pariwisata. Dalam rangka persiapan kegiatan di laboratorium ini dilakukan disinfektan pada seluruh ruangan laboratoria pada hari Selasa, 5 Januari 2021, berkoordinasi dengan BPPS Unika Atma Jaya.
Gambar 1. Penyemprotan disinfektan di ruangan laboratorium Prodi Pariwisata
Kegiatan pada tanggal 8 Januari 2021 dimulai dengan menyiapkan semua peralatan yang diperlukan, baik dari peralatan di Le Café dan Culinary Art Studio, peralatan alat pelindung diri yang benar dan sesuai, serta peralatan untuk pengambilan gambar video. Pada pukul 08:00 pagi, kelompok pertama kelas HTC 102 yang melakukan pengambilan gambar video tentang CHSE di Le Café datang. Kemudian pada pukul 09:00, kelompok kedua kelas HTC 102 yang melakukan pengambilan gambar video tentang CHSE di Culinary Art Studio juga telah tiba. Total mahasiswa kelas HTC 102 yang melakukan kegiatan pada hari tersebut adalah empat orang, di mana setiap mahasiswa telah menyiapkan alat pelindung diri masing-masing. Setiap orang yang berada di ruang laboratorium, baik di Le Café maupun di Culinary Art Studio, memakai masker sepanjang kegiatan dan sudah melakukan pengecekan suhu tubuh sebelumnya. Saat kegiatan berlangsung, pintu ruangan laboratorium juga dibuka untuk memastikan adanya sirkulasi udara. Kegiatan pengambilan gambar video berlangsung hingga pukul 14:00 untuk kelompok dua, dan pukul 15:00 untuk kelompok satu. Kegiatan selesai setelah asisten laboratorium membantu memastikan ruangan laboratorium telah bersih dan semua peralatan yang digunakan telah dikembalikan ke tempatnya.
Gambar 2. Kegiatan Mahasiswa Kelas HTC 102 di ruangan Laboratorium Prodi Pariwisata