Pada hari Jumat, 8 Juli 2021 lalu, Mahasiswa Tourism Department melakukan kegiatan memasak produk makanan ringan yaitu Pisang Coklat Keju yang akan dijual secara online bagi mahasiswa peminatan Bisnis Akomodasi dan Katering sebagai tugas pengganti magang atau proyek magang. Kegiatan ini merupakan PO batch 2 di bulan Juli 2021. Dengan berlakunya PPKM Darurat yang dikeluarkan pemerintah, mahasiswa tidak dapat melakukan kegiatan proyek magang di kampus. Sebagai gantinya, supaya kegiatan proyek magang tetap berjalan maka proses produksi paket makanan berat dan makanan ringan dilakukan dirumah. Kegiatan ini dilakukan oleh Anastasia, Naomy, dan Nadine, dilakukan di rumah Nadine (BSD) yang terdiri dari Nadine dan Anastasia serta di rumah Naomy (Bekasi) yang terdiri dari Naomy sendiri.
Pisang Coklat Keju adalah makanan yang terbuat dari campuran buah pisang, coklat, dan potongan keju yang dibalut dengan kulit lumpia lalu di goreng sehingga menghasilkan kulit yang renyah dengan isian yang manis dan gurih. Proses produksi paket menu ini dilakukan pada Jumat, 8 Juli 2021 dengan total pesanan dari konsumen yaitu sebanyak 20 pack. Penjualan per pack/paket ditentukan sebesar Rp. 11.000/2pcs dan akan dikirimkan kepada konsumen dengan biaya kirim ditanggung oleh konsumen. Sebelumnya mahasiswa sudah melakukan trial terlebih dahulu pada Jumat, 2 Juli 2021. 
Resep yang digunakan berasal dari mahasiswa sendiri yang telah melakukan trial terlebih dahulu sebelumn nya dan melakukan evaluasi menu untuk hasil yang lebih maksimal. Mahasiswa juga membuat standardized recipe yang telah diperiksa oleh Laboran/supervisor. Paket makanan langsung dikirimkan setelah proses pembungkusan selesai agar kualitas kesegaran terjaga. Proses pembuatan paket Pisang Coklat Keju ini memakan waktu 2 jam. Dalam pembuatannya, para pelaku juga menjaga kebersihan dan keamanan selama proses produksi. 
(Naomy Florencia, 2017)