Pada hari Kamis, 29 Juli 2021 lalu, Mahasiswa Tourism Department melakukan kegiatan memasak produk makanan ringan yaitu Pisang Coklat Keju yang akan dijual secara online oleh mahasiswa peminatan Bisnis Akomodasi dan Katering sebagai tugas pengganti magang atau proyek magang. Kegiatan ini merupakan PO minggu ke-5 di bulan Juli 2021. Dengan berlakunya PPKM Level 4 yang dikeluarkan Pemerintah, mahasiswa tidak dapat melakukan kegiatan proyek magang di kampus. Supaya kegiatan proyek magang tetap berjalan, maka proses produksi paket makanan ringan Pisang Coklat Keju dilakukan dirumah. Kegiatan ini dilaksanakan oleh Anastasia, Naomy, dan Nadine yang dilakukan di rumah Nadine (BSD) yang terdiri dari Nadine dan Anastasia serta di rumah Naomy (Bekasi) yang dilakukan oleh Naomy.
Pisang Coklat Keju adalah makanan yang terbuat dari campuran buah pisang, coklat, dan potongan keju yang dibalut dengan kulit lumpia lalu di goreng sehingga menghasilkan kulit yang renyah dengan isian yang manis dan gurih. Proses produksi paket menu ini dilakukan pada Kamis, 29 Juli 2021 dengan total pesanan dari konsumen yaitu sebanyak 20 pack. Penjualan per pack/paket ditentukan sebesar Rp. 11.000/2pcs dan akan dikirimkan kepada konsumen dengan biaya kirim ditanggung oleh konsumen. Sebelumnya mahasiswa sudah melakukan trial terlebih dahulu pada Jumat, 2 Juli 2021. 
Resep yang digunakan berasal dari mahasiswa sendiri yang telah melakukan trial terlebih dahulu sebelumnya dan melakukan evaluasi menu untuk hasil yang lebih maksimal. Mahasiswa juga membuat standardized recipe yang telah diperiksa oleh Laboran/supervisor. Paket makanan langsung dikirimkan setelah proses pengemasan selesai agar kualitas kesegaran terjaga. Proses pembuatan paket Pisang Coklat Keju ini memakan waktu 2 jam. Dalam pembuatannya, para pelaku juga menjaga kebersihan dan keamanan selama proses produksi untuk menjaga kualitas makanan yang dihasilkan.
(Naomy Florencia, 2017)