{"id":1002,"date":"2018-05-18T14:59:45","date_gmt":"2018-05-18T07:59:45","guid":{"rendered":"http:\/\/hospitourism.com\/?p=1002"},"modified":"2019-04-27T09:55:33","modified_gmt":"2019-04-27T02:55:33","slug":"coffee-cupping-dengan-tobys-estate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/2018\/05\/18\/coffee-cupping-dengan-tobys-estate\/","title":{"rendered":"Coffee Cupping dengan Toby’s Estate"},"content":{"rendered":"

Tangerang, 18 Mei 2018<\/p>\n

Rabu, 16 Mei 2018 mahasiswa\/i Hospitality and Tourism Management, khususnya yang bertugas di Le Caf\u00e9 mendapat undangan dari bagian International Office UNIKA Atma Jaya. Mahasiswa\/i diundang untuk menghadiri Coffee Cupping <\/em>di Hall KW UNIKA Atma Jaya Semanggi bersamaan dengan acara Atma Jaya Intercultural Day.<\/p>\n

Coffee Cupping <\/em>(atau sering disebut juga Coffee Tasting<\/em>) itu sendiri adalah proses mengobservasi rasa sebelum kopi itu tiba dalam cangkir para penikmat kopi. Sebelum mencicipi kopi, mahasiswa\/i diberi sekilas pengetahuan mengenai kopi oleh barista Toby\u2019s Estate, seperti proses roasting <\/em>kopi, flavor<\/em> pada kopi, body <\/em>kopi, varity <\/em>dan lainnya. Saat dijelaskan, mahasiswa\/i juga diberikan kesempatan untuk mencium aroma kopi; A Lel Chaung Village (Myanmar), Sipi Falls (Uganda), dan Kochere Grade 1 (Ethopia).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Setelah selesai diberikan sekilas pengetahuan mengenai kopi, barista menunjukkan salah satu proses menyajikan kopi, yaitu dengan Kalita Manual Brewing<\/em>. Mahasiswa\/i juga diberitahu mengenai dasar manual brewing, <\/em>yaitu gramasi, grind size, suhu, teknik, dan ratio. Selanjutnya, barista mempersilakan mahasiswa\/i untuk mencoba kopi Sipi Falls, kopi tersebut memiliki flavor<\/em> seperti black tea, citrus, ripe berry<\/em>. Kemudian, barista juga memperbolehkan mahasiswa\/i untuk membuat kopi dengan teknik manual brew<\/em>. Dan pada akhir acara, barista memberikan pertanyaan seputar pembahasan selama acara Coffee Cupping.<\/em> Peserta yang dapat menjawab pertanyaan mendapatkan hadiah goodie bag<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dengan adanya kesempatan seperti acara Coffee Cupping<\/em> ini, mahasiswa\/i Hospitality and Toursim Management dapat menambah ilmu mengenai berbagai jenis kopi, teknik penyajiannya, dan karakteristik rasa dari kopi itu sendiri. (Priyanti HTM 2015)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tangerang, 18 Mei 2018 Rabu, 16 Mei 2018 mahasiswa\/i Hospitality and Tourism Management, khususnya yang bertugas di Le Caf\u00e9 mendapat undangan dari bagian International Office UNIKA Atma Jaya. Mahasiswa\/i diundang untuk menghadiri Coffee Cupping di Hall KW UNIKA Atma Jaya Read More …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1002"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1002"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1034,"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1002\/revisions\/1034"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}