Menu untuk praktek memasak adalah salad, mushroom soup, mashed potato<\/em> dan roasted chicken with sauce. <\/em>Kegiatan memasak ini dimulai jam 10, dimana para mahasiswa bisnis akomodasi dan katering melakukan marinasi terhadap ayam yang akan diolah kelak. Sambil menunggu ayam dimarinasi, peserta, chef<\/em> dan team<\/em> pergi ke kelas AG 104 untuk mendapatkan pelatihan tentang kerja sama dalam Culinary Arts Studio<\/em>, kemudian istirahat selama 30 menit dan kegiatan praktek memasak dilanjutkan lagi jam 13.30 di Culinary Arts Studio.<\/em><\/p>\n Latihan praktek memasak hari ini diakhiri dengan presentasi oleh masing-masing station kepada 2 dosen Hospitality yaitu Ibu Titis Puspitarini dan Ibu Citra. Selain itu, peserta juga bisa mencicipi hasil makanan yang telah mereka buat agar dapat mengetahui makanan seperti apa dan dengan rasa seperti apa yang harusnya mereka buat. Setelah selesai melakukan praktek memasak, station untuk memasak dibersihkan kembali seperti sedia kala karena Culinary Arts Studio <\/em>prodi Hospitality sangat memperhatikan kebersihan mereka. (Nadia HTM 2016)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tangerang, 4 November 2018 Pada hari selasa kemarin (30\/10\/18), mahasiswa peminatan bisnis akmodasi dan katering prodi Hospitality melakukan latihan praktek memasak di Culinary Arts Studio untuk acara \u201cGala Dinner\u201d yang diselenggarakan oleh mahasiswa peminatan bisnis konvensi pada hari Sabtu, 17 Read More …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1021"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1052,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021\/revisions\/1052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/hospitourism.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/COOKING-WORKSHOP_181104_0006-300x225.jpg\")
\u00a0Kegiatan prakek memasak ini dilanjutkan kembali dan peserta dibagi menjadi 6 station<\/em>, dimana tugas dari setiap station<\/em> tersebut berbeda. Ada 3 station yang membuat mashed potato with tuffle oil, mashed potato with carrot,<\/em> dan mashed potato with parsley<\/em>, sisa 3 station tersebut membantu persiapan memasak saus untuk roasted chicken<\/em> dan persiapan untuk membuat salad. Roasted chicken <\/em>dipraktekan terlebih dahulu oleh chef<\/em> nya, mulai dari ayam tersebut di grill<\/em> sampai ayam di roasted<\/em> dalam oven. Peserta melakukan plating<\/em> sesuai dengan kreasi masing-masing setelah diberi contoh oleh chef<\/em>. Selain itu, peserta membuat 3 jenis mashed potato<\/em> sesuai dengan resep dari chef<\/em>, dimulai dengan merebus kentang, sampai dengan memasak kentang yang sudah dihancurkan tersebut dengan berbagai bahan yang sesuai dengan resep yang ada. Mushroom soup<\/em> dan salad<\/em> juga dibuat oleh chef<\/em> yang dibantu oleh peserta agar peserta kelak bisa mempraktekan cara pembuatan menu<\/em> yang telah dibuat.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/hospitourism.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/COOKING-WORKSHOP_181104_0011-300x225.jpg\")
<\/p>\n