{"id":508,"date":"2017-10-29T18:08:49","date_gmt":"2017-10-29T11:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/hospitourism.com\/?p=508"},"modified":"2017-11-02T14:48:59","modified_gmt":"2017-11-02T07:48:59","slug":"cooking-class-knife-and-cooking-skills-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/2017\/10\/29\/cooking-class-knife-and-cooking-skills-2\/","title":{"rendered":"Cooking Class \u2013 Knife and Cooking Skills"},"content":{"rendered":"<p><em>Tangerang, 29 Oktober 2017<\/em><\/p>\n<p>Pada hari Rabu, 25 Oktober dan hari Kamis, 26 Oktober 2017 lalu,\u00a0<em>Hospitality and Tourism Management Department<\/em>\u00a0melakukan pelatihan memasak bagi mahasiswa peminatan Akomodasi dan Katering, serta Asisten Lab. Pelatihan hari pertama, dimulai dengan pengelompokan peserta menjadi 6 kelompok oleh Ibu Titis Puspitarini, selaku dosen Peminatan Akomodasi dan Katering, lalu dilanjutkan dengan\u00a0<em>briefing<\/em>\u00a0peserta. Setelah itu Ibu Titis memperkenalkan Chef Bintang Prayoga yang akan membagikan ilmu dan keahliannya dalam memasak. Lalu kelas pun dimulai.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.atmajaya.ac.id\/imagecontent\/fiabikom-cooking-class-1.jpg\" alt=\"\" width=\"627\" height=\"466\" \/><\/p>\n<p>Hal pertama yang disampaikan oleh Chef Bintang adalah\u00a0<em>safety, hygiene,<\/em>\u00a0dan<em>\u00a0grooming.\u00a0<\/em>Pada kelas pertama ini, para mahasiswa diajarkan bagaimana cara memegang pisau yang benar sehingga tidak membahayakan orang yang berada disekitarnya. Lalu mereka dikenalkan dengan jenis-jenis potongan, cara mengasah pisau hingga\u00a0<em>basic cutting skills<\/em>.<\/p>\n<p>Setelah istirahat sekitar 30 menit, para mahasiswa melanjutkan kelas kedua. Di kelas kedua ini, Chef Bintang mengajak mereka untuk mempraktekkan sendiri hal-hal yang telah diajarkan oleh Chef dengan memasak\u00a0<em>Roast Chicken with Rosemary Lemon<\/em>\u00a0Sauce bersama.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.atmajaya.ac.id\/imagecontent\/fiabikom-cooking-class-2.jpg\" alt=\"\" width=\"626\" height=\"300\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.atmajaya.ac.id\/imagecontent\/fiabikom-cooking-class-3.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"383\" \/><\/p>\n<p>Hari kedua dimulai dengan briefing yang dilakukan oleh Chef Bintang diikuti oleh doa demi kelancaran kegiatan. Kegiatan hari kedua ini adalah membuat\u00a0<em>Beef Zurichoise<\/em>\u00a0with\u00a0<em>Lyonnaise Potato and Mix Salad<\/em>. Pertama-tama mereka membuat\u00a0<em>Demiglaise Sauce,\u00a0<\/em>lalu setelah itu Chef Bintang mengajarkan cara mempersiapkan\u00a0<em>salad<\/em>\u00a0yang baik dan benar. Di hari kedua ini, para peserta mulai menunjukkan keahlian memotong yang mereka pelajari sebelumnya.<\/p>\n<p>Setelah melakukan kedua kegiatan tersebut, akhirnya sampai pada tahap memasak protein, yaitu daging sapi. Masing-masing kelompok mencoba memasak hidangan sendiri dengan arahan dari Chef Bintang. Akhirnya, setelah berjuang dengan semangat, para peserta pelatihan berhasil memasak menu sesuai dengan resep yang diberikan.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.atmajaya.ac.id\/imagecontent\/fiabikom-cooking-class-4.jpg\" alt=\"\" width=\"634\" height=\"543\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.atmajaya.ac.id\/imagecontent\/fiabikom-cooking-class-5.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"345\" \/><\/p>\n<p>Selamat bagi para peserta! Kami tunggu menu makanannya di Le Caf\u00e9 nanti! \ud83d\ude09<\/p>\n<p><em>Penulis: Louis&amp;Priskila HTM 2017<\/em><\/p>\n<p>\u2014<\/p>\n<p><em><strong>Artikel ini dapat dilihat juga di\u00a0<a href=\"http:\/\/www.atmajaya.ac.id\/web\/KontenFakultas.aspx?gid=berita-mahasiswa-fakultas&amp;ou=fiabikom&amp;cid=cooking-class-knife-and-cooking-skills\">atmajaya.ac.id<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tangerang, 29 Oktober 2017 Pada hari Rabu, 25 Oktober dan hari Kamis, 26 Oktober 2017 lalu,\u00a0Hospitality and Tourism Management Department\u00a0melakukan pelatihan memasak bagi mahasiswa peminatan Akomodasi dan Katering, serta Asisten Lab. Pelatihan hari pertama, dimulai dengan pengelompokan peserta menjadi 6 <a href=\"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/2017\/10\/29\/cooking-class-knife-and-cooking-skills-2\/\" class=\"read-more\">Read More &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=508"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":617,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions\/617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitourism.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}