Proyek Magang PO Rice Bowl Januari 2022

Hari Kamis, 6 Januari 2022, mahasiswa Pariwisata angkatan 2018 dengan peminatan Culinary Art and Kitchen Management yang mengambil mata kuliah Magang, mengadakan kegiatan pembuatan produk Rice Bowl di laboratorium Culinary Art Studio. Kegiatan yang dilakukan ini merupakan kegiatan pembuatan produk Chicken Blackpepper Rice Bowl sebagai salah produk yang dijual dengan sistem Pre-Order. Kegiatan ini dihadiri oleh 2 mahasiswa yaitu Graciella Rehulina (2018-0253-0011) dan Dina Verencia (2018-0253-0019), serta dibantu oleh Liem Shiao Fang selaku laboran dari program studi Pariwisata.

Gambar 1. Produksi Chicken Blackpepper RB

Sebelum memulai kegiatan, semua mahasiswa yang hadir memastikan untuk mencuci tangan terlebih dahulu, memakai seragam lengkap sesuai peraturan yang sudah ditentukan serta mengikuti setiap protokol kesehatan yang berlaku. Kegiatan dimulai pada pukul 08.00 sampai 11.00. Kegiatan diawali dengan membersihkan peralatan yang akan digunakan selama kegiatan berlangsung, dan dilanjutkan dengan menyiapkan bahan yang digunakan agar proses produksi bisa berlangsung dengan cepat. Kemudian setelah proses pembuatan rice bowl sudah selesai, kegiatan dilanjutkan dengan menyiapkan packaging yang menggunakan paper bowl yang diisi dengan nasi dan inner tray yang diisi dengan chicken blackpepper. Setelah semua kegiatan produksi dan packing selesai, kedua mahasiswa membersihkan kembali peralatan yang digunakan dan membersihkan area yang digunakan. (Graciella Rehulina 2018 dan Dina Verencia 2018)