Journey Week Barista Competition by Marriott International

Tanggal 9 April 2019, dua orang mahasiswa Program Studi Hospitality, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya yaitu Veronica Kintan Pravasthi dan Kevin Kusumahadi mengikuti Journey Week Barista Competition yang diselenggarakan oleh hotel-hotel Marriott International, kompetisi barista ini menyasar tingkat pelajar (sekolah menengah dan universitas). Kompetisi barista tersebut diadakan di Le Meredien Jakarta sebagai salah satu merek hotel yang dimiliki oleh Marriott International. Dalam kompetisi barista tersebut, Veronica Kintan Pravasthi dan Kevin Kusumahadi berkompetisi bersama 15 orang peserta dari sekolah dan universitas lain. Target peserta yang hendak dicapai adalah 20 orang namun yang mengikuti kompetisi pada hari H ada 17 orang.

Acara Journey Week Barista Competition diawali dengan kata sambutan yang diberikan oleh pihak Marriott International yang diwakili oleh Ibu Ristiana Manao dan General Manager serta Director of Human Resources Le Meredien Jakarta sebagai penyelenggara. Setelah sambutan diberikan, kemudian acara dilanjutkan dengan pemberian penjelasan teknis mengenai kompetisi yang dibawakan oleh Illy Coffee selaku pihak sponsor dan juga juri dalam kompetisi ini. Berdasarkan peraturan awal yang diberikan oleh pihak panitia beberapa hari sebelum kompetisi berlangsung, peserta diberikan waktu untuk tampil selama dua menit dan diharuskan membuat minuman kopi yang terdiri dari dua cangkir Espresso dan dua cangkir Cappuccino dalam waktu tersebut. Penilaian dalam kompetisi barista tersebut dilakukan berdasarkan lima komponen yaitu ketepatan waktu ketika tampil, kebersihan area kerja selama tampil, kerapihan hasil kreasi, rasa dan tekstur dari keseluruhan hasil kreasi, serta kreativitas peserta dalam menyajikan kreasi.

Pada hari pelaksanaan kompetisi, peraturan kompetisi mengalami perubahan dimana waktu tampil peserta bertambah menjadi tiga menit dan peserta hanya diharuskan untuk membuat satu cangkir Espresso dan satu cangkir Cappuccino. Penilaian dalam kompetisi tetap dilakukan berdasarkan lima komponen yang sama seperti yang diberikan oleh pihak panitia beberapa hari sebelum kompetisi berlangsung. Pada saat berkompetisi, Veronica Kintan Pravasthi dan Kevin Kusumahadi dapat tampil dengan percaya diri dan berhasil menyajikan satu cangkir Espresso dan satu cangkir Cappuccino sesuai dengan kriteria yang telah ditentukan oleh juri. Berdasarkan hasil penilaian yang dilakukan oleh juri, salah satu mahasiswa Program Studi Hospitality, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya yaitu Veronica Kintan Pravasthi berhasil mendapatkan juara kedua dalam kompetisi tersebut. (by Veronica Kintan Pravasthi, HTM 2015)